I nostri Prodotti

Nella nostra azienda oltre ai prodotti derivati dall'allevamento della Bianca di Saluzzo e Cavour, Bionda Piemontese e il Grigio di Carmagnola si può trovare la verdura di stagione. Oltre alle patate di montagna e al mais Pignoletto Rosso in base alla stagione si possono trovare verdure come pomodori, insalata, zucchine, melanzane, cipolle, porri e aglio.

Per quanto riguarda i prodotti di allevamento vi proponiamo:

• CONIGLIO MACELLATO: il coniglio è nato ed allevato in azienda con particolare cura nella scelta di razze nostrane e colorate per raggiungere dei pesi alla macellazione che ci contraddistinguono dai prodotti offerti sul mercato. Si macellano ad una età superiore ai 110 giorni per dare modo alla carne di essere più gustosa ed avere una resa maggiore, ciò si ottiene con un bel coniglio macellato che pesa intorno ai 2Kg.
• CONIGLIO DISOSSATO: è consegnato completamente disossato (peso circa Kg 1) senza testa e senza frattaglie.
• ROLATA DI CONIGLIO: rotolo di coniglio disossato (Kg 1,200 circa) farcito con prosciutto cotto senza aggiunta di glutine e latticini (possono consumarla anche le persone celiache o allergiche al lattosio) e aromatizzata con rosmarino, sale, pepe.
• CONIGLIO MACELLATO “GRIGIO DI CARMAGNOLA”: razza autoctona , presidio SLOWFOOD, coniglio introdotto nella nostra azienda seguendo un disciplinare di produzione istituito dal Consorzio delle razze Avicunicole piemontesi.

Viene fornito con un’etichetta di riconoscimento di appartenenza al CONSORZIO PIEMONTESE DI TUTELA della GALLINA BIONDA PIEMONTESE e BIANCA DI SALUZZO e DEL CONIGLIO GRIGIO DI CARMAGNOLA.